La más reciente edición de Sabor Barranquilla cerró con un balance positivo que ratifica al evento como uno de los principales referentes gastronómicos y culturales del Caribe. Según el reporte oficial, durante los cuatro días de feria se registraron 22.000 asistentes, lo que representa un crecimiento frente al año anterior, y se alcanzaron ventas por 2.400 millones de pesos, dinamizando así la economía de productores, emprendedores y restaurantes locales.

El evento, que tuvo lugar en el Centro de Eventos Puerta de Oro, reunió a chefs nacionales e internacionales, cocineros tradicionales, empresarios y estudiantes de gastronomía, consolidándose como un espacio de encuentro entre tradición e innovación culinaria. Además de la muestra gastronómica, los visitantes disfrutaron de una variada programación académica, charlas, talleres, degustaciones y presentaciones artísticas que resaltaron la riqueza cultural del Caribe colombiano.

La directora de Sabor Barranquilla, Martha Pabón, destacó que los resultados superaron las metas trazadas para este año. “El público respondió con entusiasmo y el balance es más que positivo. No solo crecimos en número de visitantes, sino que también fortalecimos los encadenamientos productivos con pequeños agricultores, pescadores, artesanos y emprendedores del sector gastronómico”, afirmó.

Uno de los puntos más valorados fue la presencia de cocineros locales que mostraron recetas ancestrales y productos típicos, lo que permitió visibilizar la tradición culinaria de las comunidades del Caribe. Igualmente, la feria fue vitrina para negocios emergentes que buscan posicionarse en la industria de alimentos y bebidas, abriéndoles la puerta a nuevos clientes y aliados comerciales.

Con estos resultados, Sabor Barranquilla 2025 reafirma su papel como motor de desarrollo económico y cultural, y como plataforma para proyectar la identidad gastronómica del Caribe a nivel nacional e internacional.