La versión XXII del Festival del Chicharrón de Baranoa, Atlántico, culminó con un balance altamente positivo, reportando ventas totales superiores a los $703 millones de pesos colombianos. El evento, que se llevó a cabo el pasado fin de semana, congregó a miles de visitantes y contó con la participación de 31 restaurantes, consolidando la tradición gastronómica del municipio.

El gran total de ventas, que alcanzó la cifra exacta de $703.302.000, representa un incremento significativo del 34,98% en comparación con los $441.000.000 registrados en la edición del año anterior. La mayor parte de los ingresos provino de la venta del chicharrón tradicional, con 17.624 unidades vendidas, lo que sumó $678.302.000. Además, los platos innovadores registraron la venta de 3.164 unidades, mientras que los emprendimientos de artesanías y productos agroalimentarios aportaron $9.000.000 y $16.000.000, respectivamente.

Uno de los principales atractivos del festival fue el Concurso del Plato Innovador, una iniciativa liderada por la gestora social municipal, Julia Durán, que busca impulsar la creatividad culinaria local. En la Categoría Gran Vendedor, el primer lugar fue para ‘El Chicharrón del Parapeto’ del restaurante Abrasao, seguido por ‘Codillo al Horno’ de La Porchetta. En la Categoría Mediano Vendedor, el ganador fue ‘Yucatacos’ del restaurante El Parrillón, y el segundo puesto lo obtuvo ‘Baranoa’ del restaurante De la Rosa, turismo rural.

El alcalde municipal, Edinson Palma, resaltó el éxito del evento al afirmar que “Baranoa sigue siendo cuna de sabores que proyectan nuestra identidad regional” y destacó la creatividad y perseverancia de la comunidad. La seguridad y la movilidad en el corredor gastronómico, garantizadas por reguladores del Instituto de Tránsito del Atlántico, también fueron puntos positivos del festival, el cual contó con la presencia del gobernador Eduardo Verano de la Rosa, quien asistió al estadero Los Ariza para homenajear su legado.