El corregimiento de Burrusco, jurisdicción del municipio de Palmar de Varela, se prepara para recibir este sábado 18 de enero la IV edición del Festival Carnestolendo de la Yuca. El evento, que cuenta con el respaldo de la Gobernación del Atlántico, reunirá a 30 matronas locales en la plaza principal desde las 8:00 a. m. para ofrecer una amplia muestra culinaria basada en este tubérculo. Los asistentes podrán degustar preparaciones innovadoras como pizza, helado y malteadas de yuca, además de platos tradicionales como el enyucado, bollos, casabe y chuzos.
La festividad no solo se limita a la oferta gastronómica, sino que integra la agenda del Carnaval del Atlántico con una programación folclórica variada. Según la administración municipal, grupos como Palmas Tropicanas y Fantasía Tropical se presentarán junto a la Comparsa del Adulto Mayor, ofreciendo ritmos de cumbia, porro y champeta. La cuota musical estará a cargo de la cantante vallenata Mari Pilli, en una jornada que busca congregar a cerca de 2.000 visitantes para fortalecer la identidad cultural de la región.
El alcalde de Palmar de Varela, José Rua Fontalvo, manifestó que este festival se ha consolidado como un motor de desarrollo que impacta directamente a 100 familias del corregimiento. La soberana del Carnaval municipal, Sandry Charris Fontalvo, extendió una invitación a los turistas para que descubran los saberes ancestrales de Burrusco, destacando que el evento es un espacio para la preservación de las tradiciones orales y culinarias que definen al departamento.
Palmar de Varela celebra la cuarta edición del Festival Carnestolendo de la Yuca en Burrusco
→ https://t.co/xB7USO9f7x ←🗣️ José Rúa Fontalvo, alcalde de @AlcaldiaPalmar
Sandry Charris Fontalvo, reina del carnaval de Palmar pic.twitter.com/txL7chm5yg— ¡𝐍𝐨𝐭𝐢𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐘𝐚! 𝐁𝐚𝐫𝐫𝐚𝐧𝐪𝐮𝐢𝐥𝐥𝐚 (@noticiasyabq) January 16, 2026
