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El municipio de Baranoa, conocido como el «corazón alegre del Atlántico», se declara listo para celebrar la edición número 22 del Festival del Chicharrón. El evento gastronómico se llevará a cabo durante tres días consecutivos, del 11 al 13 de octubre, y contará con la participación de 31 hacedores y restaurantes.
El alcalde de Baranoa, Édison Palma, manifestó gran entusiasmo por la edición de este año, destacando la creatividad e innovación en la oferta culinaria. Aunque el chicharrón tradicional y el chicharrón al barril seguirán siendo los protagonistas, 18 de las propuestas culinarias se postularon al concurso de plato innovador, con derivados del chicharrón que prometen ser «exquisitos y exóticos». El ganador del concurso será elegido directamente por el público visitante y los comensales.
Para incentivar la participación, el Festival entregará un premio de $1.800.000 pesos al primer lugar del plato innovador y $900.000 pesos al segundo. Además de la oferta gastronómica, los asistentes podrán disfrutar de artesanías y música en vivo.
El alcalde Palma aseguró que se ha implementado un Plan de Contingencia y un PMU (Puesto de Mando Unificado) para garantizar la seguridad y movilidad. Este plan incluye la presencia de la Policía, agentes de tránsito y el acompañamiento del Ejército en el corredor gastronómico. Finalmente, el mandatario invitó a todos los habitantes del departamento y del país a visitar Baranoa, el lugar «donde se prepara y se goza el mejor chicharrón del mundo».
En cuanto a proyectos futuros, el alcalde anunció que el proyecto del corredor gastronómico ya está en su fase final de diseño y, con el apoyo de la Gobernación del Atlántico, se espera iniciar el proceso de contratación y construcción el próximo año.
