Desde hoy y hasta el próximo domingo, el centro de eventos Puerta de Oro de Barranquilla se convierte en el epicentro de la gastronomía caribeña con la edición número 18 de Sabor Barranquilla. El evento, organizado con el apoyo de la Cruz Roja, busca recaudar fondos para proyectos sociales, principalmente para un centro educativo en Soledad que atiende a niños con necesidades especiales.

La presidenta del festival, Patricia Maestre, anunció que la jornada inaugural comienza con un foro académico llamado «Cocina, Curiosidades de Naturaleza en el Caribe». Este espacio contará con la participación de destacados chefs, académicos y productores, quienes debatirán sobre la importancia del ecosistema local en el futuro de la alimentación.

El Millo y Valledupar, los Protagonistas

Este año, el festival tiene al millo como ingrediente principal, un cereal característico de la región. La elección busca generar curiosidad sobre este producto y sus usos en la cocina. Además, la ciudad invitada de honor es Valledupar, que presentará su riqueza culinaria y musical, reforzando el mensaje del evento: «La cocina es vida, si no cuidamos toda esa belleza de naturaleza».

Una Amplia Oferta Gastronómica y Cultural

Sabor Barranquilla 2025 contará con la presencia de cinco chefs internacionales de países como Argentina, Perú, Ecuador y Reino Unido, quienes se unirán a 35 talentos locales y nacionales. En total, se presentarán más de 53 demostraciones de cocina y charlas. La zona de restaurantes, con 24 establecimientos, ofrecerá una variedad de opciones que van desde comida rápida hasta cocina internacional, incluyendo especialidades de Valledupar y Riohacha. Además, el festival se ha consolidado como una vitrina para emprendedores gastronómicos.

El precio de la entrada es de $20.000 pesos, aunque hay descuentos especiales para estudiantes, niños, adultos mayores y grupos.

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