Puerto Colombia se prepara para convertirse en el epicentro del sabor costeño con la realización de la segunda edición del Festival Gastronómico Mar y Sazón 2025. El evento, que se integra a la estrategia «Ruta 23» de la Gobernación del Atlántico y se articula con la Alcaldía municipal, se llevará a cabo este domingo 16 de noviembre en la plaza Francisco Javier Cisneros.

El Festival rinde homenaje a las matronas, cocineras tradicionales y chefs locales, quienes son los guardianes de la herencia culinaria del municipio costero. La jornada ofrecerá a propios y visitantes una inmersión en la cultura gastronómica frente al mar, con una mezcla de aromas de coco, pescado fresco y especias, que se complementarán con música y tradición.

Una Oferta Gastronómica sin Precedentes

Esta versión del Festival contará con 20 puestos de comida que presentarán una amplia variedad de platos típicos e innovadores. Entre las delicias que se podrán degustar se encuentran el arroz de camarón, la cazuela de mariscos, filete de róbalo en salsa de camarón, lasaña de raya, y preparaciones creativas como la pizza y las hamburguesas de camarón, además de platos tradicionales como sancocho de pescado y boliyucas rellenas. La propuesta del sabor cuenta con la participación de 10 matronas y 10 restaurantes locales.

Sofía Cristina Duarte Ríos, representante de Casa del Mar, ofrecerá su plato estrella, el arroz de marisco encocado, mientras que el chef tradicional Oliver Castro presentará fusiones como risoni con camarones y coco.

Inversión en Infraestructura como Pilar del Turismo

El gobernador del Atlántico, Eduardo Verano de la Rosa, destacó que el desarrollo del sector turístico en el departamento, a través de ferias y festivales, es una realidad gracias a una serie de obras de infraestructura ejecutadas en los últimos 20 años, especialmente durante sus tres mandatos. El mandatario resaltó la inversión en vías, ordenamiento de playas, agua potable y acueductos, así como la recuperación de la plaza y el muelle de Puerto Colombia.

“Esto me llena de muchísima alegría, ver esta plaza que recuperamos en mi segundo gobierno vibrando de esta manera no tiene precio. Hemos logrado algo interesante y es poner una ruta, que hemos denominado Ruta 23, para que la gente recorra todos los municipios del Atlántico y viva su oferta gastronómica y cultural”, señaló Verano, enfatizando que la estrategia fortalece el turismo y dinamiza la economía local.

La secretaria de Cultura y Patrimonio del Atlántico, Verónica Cantillo, subrayó que el festival es una muestra del compromiso del gobierno departamental con la reactivación económica, el fortalecimiento turístico y la preservación de las tradiciones del Caribe.

La programación cultural del domingo iniciará a las 10:00 a. m. con una rueda de folclor, que vinculará expresiones del carnaval. A lo largo del día, hasta las 8:00 p. m., se ofrecerán presentaciones de picó, cocina en vivo, danzas y un cierre musical con son cubano. Además, el Festival incluirá una Vitrina Artesanal con piezas representativas del legado cultural de Piojó, Tubará, Juan de Acosta y Puerto Colombia.